herfstrobijnen

gisteren stond het weer in de krant... voorstanders van allerlei natuurlijke middeltjes zoals echinacea, vlier,... die in deze tijd van het jaar alles uit de kast halen om zich te wapenen tegen winterkwaaltjes... en tegenstanders, die het allemaal afdoen als larie en apekool. Het zal jullie niet verbazen dat ik tot de eerste categorie hoor. De vliersiroop is gemaakt, echinaceadruppels in huis... maar ook een gezonde voeding kan zeker bijdragen tot een goede weerstand! Zeker zink en vitamine C dragen door hun steentje toe bij... Nu werkt echinacea ook effectiever in combinatie met vitamine C (en met propolis is de synergie compleet); dus wat extra aandacht geven aan dit vitamientje zou wel eens een goed idee kunnen zijn. Peterselie is heel vitamineC-rijk, maar daar eet je meestal niet zo heel veel van natuurlijk. Acerolakers is ook een topper, daar worden kauwtabletten en sapjes van verkocht. En de "nieuwe" kiwibes... vorige week de eerste keer geproefd omdat het in het groente-en fruitabonnement zat, en lekker bevonden! Ik kan zo nog wel even verder gaan met lijstje, en dan kom ik dus op de fantastische frambozen, oftewel herfstrobijnen, zoals ze daar schitteren op een zonnige herfstdag als deze! Door tuinwerkzaamheden zijn onze struiken gisteren verdwenen na nog kommen vol geoogst te hebben... maar in het toekomstig tuinplan staat met stip een nieuwe plek voor frambozenstruiken! Naast hun gezondheidswaarde, zijn ze natuurlijk ook geweldig lekker. En ik geef toe dat ik er iets "speciaals" mee heb... ik zie mezelf nog nu bijna drie jaar geleden met een pasgeboren dochter van twee dagen oud in de draagdoek de eerste keer in de zonnestralen... naar de frambozenstruik in de tuin! Da's toch een van die gelukmomenten die me altijd zal bijblijven. En die ik koester, zeker nu Loena drie jaar later ook geweldige fan van frambozen blijkt te zijn! Voor haar de lekkerste snoepjes die er zijn, misschien winnen ze het zelfs van aardbeien...   in elk geval zo lekker dat ze altijd op zijn "uit het vuistje" en ik nooit aan zalige dessertjes met frambozen toe kom...

regen, zon, regenboog,... en kussen

EEN REGENBOOG, EEN REGENBOOG, VAN REGEN EN VAN ZON
EEN REGENBOOG, EEN REGENBOOG, 'K WOU DAT IK 'EM PAKKEN KON

voilà se, meer moet dat niet zijn, een simpel liedje met een groot massage-toepasbaarheids-gehalte.
Op de buik, op de rug, op het hoofd, op de voetjes,... naar keuze!
Je werk met je volledige handen (buik, rug, hoofd) of met je duimen (voeten).
EEN REGENBOOG: je tekent een halve cirkel, van boven beginnen, langs beide zijden naar beneden
(op het filmpje werk ik met 1 hand omdat ik ook de camera vastheb, maar het kan dus ook met twee handen!)
VAN REGEN: tokkelen met je vingers
ZON: een hele cirkel maken, ofwel je handen gewoon laten liggen en warmte laten uitstralen
         (dit is vooral op het hoofd makkelijker)
PAKKEN KON: knuffelen, eens goed vastpakken,... màg met "verrassingseffect" door tussen zin 3 en 4 een seconde te laten; je kindje zal dergelijke stunt gegarandeerd onthalen op een grote glimlach

a ja en die regen, daar kan je mee variëren: tokkelregen, lichtjes vlinderen met je vingers zoals miezerregen, hevige regen of zelfs een waterval (met beiden volledige handen of duimen over het volledige lichaam strijken)

Het kussen heeft niks met de regenboog te maken, 't is een liedje dat ik hier thuis nog eens geïntroduceerd heb, als nieuwe ochtendbegroeting zeg maar. Loena was het daarstraks in de bakfiets op weg naar de winkel ook al aan het zingen; dat telt als referentie dat het leuk is!
KUSJE OP JE LINKERWANG, KUSJE OP JE RECHTERWANG,
KUSSEN MET JE NEUS ERTUSSEN, NIEMAND IS VAN KUSSEN BANG
De uitvoering ervan laat ik geheel aan jullie...

vlierbessentijd

De kindjes slapen, als ze  wakker worden staat een wandeling voor de jaarlijkse vlierbessenpluk op het programma. Ik hou het enkele weken in de gaten... iets zegt me ook dat de oogst dit jaar niet zo héél fantastisch gaat zijn... op de meeste plaatsen een mix van hetzij nog onrijpe bessen hetzij al verdroogde exemplaren... Allicht is een koude en natte maand, dan een hittegolf, en dan weer heel veel regen niet echt wat een vlierstruik nodig heeft in die opeenvolging en hoeveelheden om optimale vruchten te leveren.... Desalniettemin, zoek ik straks toch thuis te komen met een emmer vol besjes.
Hoewel de vlierbloesems naar gezondheidswaarde zelfs iets beter scoren dan de bessen, hoort het gewoon bij het inzetten van de nazomer: 's ochtends is het al fris, 's avonds heb je al een trui nodig, het schoolritme zet zich in.... en vlierbessensap maken hoort gewoon thuis in dat rijtje.
Met vlierbessensap kan je naar hartelust experimenteren... een ingedikte saus van maken, lekker bij ijs of plattekaastaart. Opkoken met kaneel, kruidnagel,... voor een zero-procent-gluhwein. Mengen met wat rode porto... (vlierbessensap werd trouwens vroeger op de schepen gebruikt als portvervalser, omdat het natuurlijk goedkoper was, en had de aangename bijwerking als de bemanning aan de portvoorraad zat, dat er door het vitamineC gehalte veel minder scheurbuik optrad!)
Vlierbessensap staat tradiotioneel bekend als "goed voor de weerstand". Het ondersteunt idd je weerstand, maakt je minder vatbaar voor virussen allerlei, en als je er toch eentje te pakken hebt, kan het de ziekteduur-en ernst verlichten.
Alleen jammer dat je voor het bewaren van vlierbessensap, veel suiker moet gebruiken, wat de gezondheidswaarde weer naar beneden haalt... Kiezen voor oersuiker, waarbij alle vitaminen en mineralen bewaard blijven in tegenstelling tot geraffinneerde suiker, en zelfs ongeraffineerde-maar-toch-vrij-lichte-rietsuiker,  is een goede zet. Ik vervang ook een deel van de suiker door agavesiroop.
Wil je eerder richting "aperifief" gaan, kan je brandewijn gebruiken om te bewaren.

VLIERBESSENSIROOP

 nodig: een flinke hoeveelheid schermen vlierbessen (zeker een grote slakom vol), rietsuiker, water.

De vlierbesschermen voorzichtig afspoelen onder zacht stromend water. Doe ze in een kookpot en overgiet met water tot ze net onder staan. Breng aan de kook tot de vlierbessen kneuzen en het water paars kleurt, zet het vuur af en laat nog een paar uur trekken. Daarna het geheel door een neteldoek zeven, en een nacht laten uitlekken. (handig is bv om de neteldoek aan de kraan vast te binden en kookpot eronder). De volgende ochtend verder handmatig uitpersen (let op, doe slechte kledij/ schort/... aan!) Vang de siroop op in een grote maatbeker of kookpot. Check de hoeveelheid sap: voor 1 liter sap heb je 500gr suiker nodig. Aan de kook brengen met de suiker en laten indikken. Zo heet mogelijk in glazen flesjes gieten, die je op een koude natte doek zet om springen door de hitte te voorkomen. Zo vol mogelijk doen, eens een beetje afgekoeld meteen de stop(pen) op de fles(sen) draaien!. Neem liever een aantal kleinere flesjes dan één grote fles. Wil je de siroop meteen gebruiken (bv heel lekker als een soort gluwein met kruidnagel, sinaasappel, kaneel,...) kan je minder suiker gebruiken.